トマト缶で♪鶏ももと野菜のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鶏もも肉はひと口大に切る。
ボウルに鶏もも肉・(A)を入れて絡め、冷蔵庫で10分ほど置く。 -
2
茄子は乱切りにする。
パプリカ・玉ねぎは2cmの角切りにする。 - 3 鍋にサラダ油・おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉を入れて焼く。
- 4 鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、茄子・パプリカ・玉ねぎを加え、軽く火が通るまで炒める。
- 5 (B)を加え、蓋をして8分ほど煮込む。
- 6 蓋を取って5分ほど煮込み、トマトソースを煮詰める。
- 7 器に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
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ごはんにもパンにも合いますよ(*^-^)