簡単＊サバの味噌煮と付け合わせゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮をむき、5㎝幅の筒切りにする。切ったごぼうはたっぷりの水に5〜10分さらし、アク抜きをする。

2. 2

   サバは半分に切り、ザルに皮目を上にして広げ、上から熱湯をかけ臭みをとる。

3. 3

   小鍋か蓋つき小さめのフライパンに水を入れ、みそ以外の調味料を入れ火にかける。

4. 4

   煮立ったら、サバを皮目を上にして並べ入れ、時々汁をすくってサバの表面にかける。

5. 5

   サバの色が変わったきたら、蓋をして弱火で5分煮る。

6. 6

   ごぼうを入れてさらに5分煮る。

7. 7

   ごぼうに火が通ったら、煮汁でみそを溶き混ぜる。

8. 8

   再度蓋をして6〜7分煮て完成。