レンコンひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルとザルを重ねて、分量外の水を入れ、そこに乾燥芽ひじきを入れて10分程浸しておく
2. 2 乾燥芽ひじきが水で戻ったら、ボウルからザルをあげ水切りする
3. 3 レンコンは、洗って皮をむき、5ミリ幅位にいちょう切りにする
4. 4 分量外の水をボウルに入れ、酢を加えて、切ったレンコンを5分程浸し、水切りしておく
5. 5 ベーコンほ、1センチ幅位に切り揃えておく
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、レンコンを加えて炒める
7. 7 レンコンが少し透き通ってきたら、ひじきを加えて、軽く炒め合わせる
8. 8 水、コンソメの素を入れ、煮詰める
9. 9 汁気ご無くなったら、塩、胡椒をふりかけ、混ぜ合わせて完成です