しじみの味噌汁 レシピ・作り方

しじみの味噌汁
  • 1時間以上
  • 300円前後
ドーナツ
ドーナツ
しじみから出汁が出ておいしい味噌汁になります。

材料(3人分)

  • しじみ 1パック
  • 水(砂抜き用) 適量
  • 塩(砂抜き用) 小さじ1杯
  • だし 小さじ2杯
  • 味噌 大さじ4杯
  • 600cc

作り方

  1. 1 ボールに塩としじみとしじみがかぶるくらいまで水を入れて暗い場所へおいたら1時間置きます。
  2. 2 しじみを流水で擦り合わせながら洗います。
  3. 3 鍋にしじみと水を入れて中火にかけます。
  4. 4 沸騰したら弱火にしてアクをとり、だしを入れて10分ぐらい煮ます。
  5. 5 火を止めて、味噌を溶かしながら入れたら完成。

きっかけ

しじみが安かったので買いました。

おいしくなるコツ

よく砂抜きしてください。

  • レシピID:1530010018
  • 公開日:2018/11/12
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