チャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を混ぜ合わせ、薬念(ヤンニョム、合わせ調味料)を作ります。

   

2. 2 春雨を規定時間(3分ほど)茹でて冷水にさらし、水気を切ります。

   

3. 3 椎茸を細切りにします。干し椎茸の場合は100ccほどの水(分量外)で戻したものを使用します。戻し汁はお味噌汁等に。

   

4. 4 油をひいたフライパンで、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたにんじん、手順3を炒めます。

   

5. 5 手順1と手順2を加え、汁気が飛ぶまで炒めます。

   

6. 6 下茹でして食べやすい長さにカットしたたほうれん草、胡麻を加えて絡めたら、火からおろします。

   

7. 7 完成です。