ルッコラペースト レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
松の実を、お好みで軽くローストします。
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2
パルメザンチーズ、松の実、にんにく、赤唐辛子をミルサー等でペースト状にします。
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3
ルッコラとオリーブオイルをフードプロセッサー等でペースト状にします。
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4
手順2と手順3をフードプロセッサー等で混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えます。
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5
完成です。
きっかけ
バジルだけでなくルッコラもペーストにするそうなので、作ってみました。
おいしくなるコツ
オリーブオイルの量は、お好みで大丈夫ですが、バジルペーストより少量なのがルッコラペーストのようです。 松の実が手に入り難い場合は、アーモンドで代用するようです。
- レシピID:1530007239
- 公開日:2017/06/07
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ルッコラペースト
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