プチチョコタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻したバター、砂糖、アーモンドプードルを練ります。

   

2. 2 手順1にふるった薄力粉を加えて生地をまとめ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

   

3. 3 生地を型(チョコレートモールド使用)に敷き詰め、底にフォーク等でピケ(空気穴を空ける)します。

   

4. 4 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

   

5. 5 粗熱が取れたら、型から取り出します。

   

6. 6 チョコレートを40度位の湯煎にかけて、溶かします。

   

7. 7 チョコレートが溶けたら、生クリームを加えます。

   

8. 8 チョコレートに生クリームが全て溶け込んだら湯煎から、外します。

   

9. 9 タルト台にガナッシュを流し入れます。

   

10. 10 ナッツ等をトッピングし、ガナッシュが固まったら、完成です。