イギリス伝統の味　ミンスミート レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジの皮半分をすりおろし、オレンジゼストを作り、残りの半分を細切りにします。

   

2. 2 オレンジの果実を絞り、オレンジ果汁大さじ2を用意します。

   

3. 3 オレンジの皮の細切りでオレンジピールを作ります。
   たっぷりのお湯(記載外)で2～3度茹でこぼしをします。

   

4. 4 手順3と★の水、グラニュー糖を水分が少なくなるまで弱火で煮詰めます。

   

5. 5 オレンジの皮の白い部分が透き通ったら火からおろし、粗熱を取ります。

   

6. 6 手順5のオレンジピールを粗みじん切りにします。

   

7. 7 りんごの皮を剥き、5mm角程度に切ります。

   

8. 8 くるみを粗みじん切りにします。

   

9. 9 ショートニングを電子レンジ又は湯煎で溶かします。

   

10. 10 レーズン、ブラックカラント、りんご、オレンジピール、オレンジゼスト、くるみを混ぜ合わせます。

    

11. 11 手順10に絞ったオレンジ果汁、☆を入れて混ぜ合わせます。

    

12. 12 手順11を消毒した保存瓶等に入れ、冷蔵庫で2週間ほど寝かせて、完成です。

    

13. 13 3週間後のものです。