マロンクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を水洗いします。

   

2. 2 水(記載外)をひたひたに入れた鍋で10分ほど煮ます。

   

3. 3 鬼皮を剥きます。

   

4. 4 手順3とひたひたの水(記載外)を鍋に入れ、5分程煮ます。

   

5. 5 粗熱が取れたら、渋皮を剥きます。

   

6. 6 手順5の水を抜き、分量の水と砂糖を入れ、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮汁が少なくなるまで煮込みます。

   

7. 7 手順6と生クリーム、牛乳、ラム酒をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。

   

8. 8 完成です。