干しえのきの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきのいしづきを外し、小房に分けます。

2. 2

   平らなざる等に手順1を乗せ、天日で2～3日干します。

3. 3

   えのきがカラカラに乾いたら、干しえのきの完成です。

4. 4

   えのきを食べやすい長さにカットします。

5. 5

   普段の水加減より50cc程多めでお米を研ぎ、お米の上に手順4を乗せ、30分～1時間ほど浸してから☆を入れて炊飯します。

6. 6

   炊き上がったら、よく混ぜ合わせてお茶碗に盛り付けます。