干しえのきの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 米 3合
- 水 適量＋50cc
- えのき茸 1袋
- ☆醤油 大さじ1
- ☆塩 小さじ1
- ☆砂糖又はみりん 小さじ2
- ☆酒 大さじ2
作り方
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1
えのきのいしづきを外し、小房に分けます。
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2
平らなざる等に手順1を乗せ、天日で2～3日干します。
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3
えのきがカラカラに乾いたら、干しえのきの完成です。
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4
えのきを食べやすい長さにカットします。
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5
普段の水加減より50cc程多めでお米を研ぎ、お米の上に手順4を乗せ、30分～1時間ほど浸してから☆を入れて炊飯します。
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6
炊き上がったら、よく混ぜ合わせてお茶碗に盛り付けます。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯えのき
- 料理名
- 干しえのきの炊き込みご飯
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きくちねこ2020/06/22 07:29
昨日天気が良かったのでえのきを干していました。干さないものより、干したえのきを炊く混む方が美味しいですね。
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