桃のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃の皮をよく洗い、割れ目に沿ってナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
   種を取り出します。

   

2. 2 皮付きのまま、1cm程度の櫛切りにします。

   

3. 3 鍋に手順2、グラニュー糖を入れ、弱火で煮ます。桃の皮の色素が煮汁に移ったら、レモン果汁を回し入れ、火からおろします。

   

4. 4 粗熱が取れたら皮を剥き、もう一度鍋に戻して煮汁がとろみを帯びるまで煮詰めます。

   

5. 5 粗熱が取れたら、消毒した保存瓶等に入れて、完成です。