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オーブントースターで簡単 焼き茄子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ナス

    2本

  • かつお節

    1袋(2.5g)

  • おろし生姜

    小さじ2

  • 醤油

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オーブントースターで簡単 焼き茄子
  • 300円前後

ガスコンロや魚焼きグリルで作ることが多い焼き茄子ですが、オーブントースターでも簡単に美味しく焼くことが出来ます。

作り方

  • 1

    ナスのがく(ヘタの周り)が焦げやすいので、ヘタの周りに包丁で切り込みを入れて切り落とします。

  • 2

    竹串でナス全体に刺して穴を開け、水蒸気の通り道を作ります。

  • 3

    アルミホイルを敷いた天板にナスを乗せ、オーブントースターで10分ほど加熱し、裏返して更に5分加熱します。

  • 4

    熱いうちにへたを持って、がくの方から花つきに向かって、皮を剥いたら、実を竹串で縦方向に4等分に割き、へたを切り落とします。

  • 5

    器に盛り付けて、かつお節、おろし生姜を乗せ、醤油を垂らして完成です。

きっかけ

焼き網に乗せて焼く方法が一般的ですが、直火が当たる場所と当たらない場所で焼きムラが出来やすいので、転がしながら焼く必要があります。付きっきりで焼くのは大変なので、オーブントースターで一度返すだけで焼ける、お手軽調理法で簡単に焼きました。

おいしくなるコツ

焼く前に、ナスの表面に数か所竹串で穴を開け、水蒸気の通り道を作ることで、火の通りを良くしています。

レシピID: 1530004521

公開日:2016.07.20

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料理名
オーブントースターで簡単 焼き茄子
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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