ブロッコリーと厚揚げのオイスターソース炒め レシピ・作り方

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liqueur
栄養価が高いとされるブロッコリーを、ボリューム感のある厚揚げと合わせて、オイスターソースで味付けした中華風の炒め物です。
みんながつくった数 7

材料(2人分)

ブロッコリー
1株
厚揚げ
1丁
☆オイスターソース
大さじ1
☆おろしにんにく
大さじ1
☆塩
少々
☆胡椒
少々
胡麻油
大さじ1

作り方

  1. 1
    ブロッコリーは小房に分けます。
  2. 2
    厚揚げは湯通しし、食べやすい大きさにカットします。
  3. 3
    フライパンに油をひき、ブロッコリーと厚揚げを入れて炒め、ブロッコリーに火が通ったら、☆を混ぜ合わせ、火からおろします。
  4. 4
    お皿に盛り付けて、完成です。

おいしくなるコツ

ブロッコリーは水で煮たり、加熱すると栄養分が流出してしまうとされているので、さっと火が通る程度に炒めるようにします。

きっかけ

ブロッコリーを茹でると、水溶性の栄養分が流出してしまうとされているので、さっと炒めて栄養分や旨みが逃げるのを極力抑えました。

公開日:2016/07/01

関連情報

カテゴリ
その他の中華料理その他のソース厚揚げブロッコリー
関連キーワード
ブロッコリー 厚揚げ オイスターソース 美容
料理名
ブロッコリーと厚揚げのオイスターソース炒め

このレシピを作ったユーザ

liqueur 美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

つくったよレポート( 4 件)

2021/12/05 20:15
おつまみに。ほどよいコッテリ感でお酒がススミました。レシピありがとうございました。
とことことっこ
2018/12/11 09:10
お弁当のおかずに助かりました!簡単で美味しいです(^^)
ひつじ06160
作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

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