ライムジャムとライムピールの砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ライムを4等分にカットします。

   

2. 2 外皮と果実に分けます。

   

3. 3 外皮はピーラー等で薄く剥いて白い部分を除き、1～2mmの細切りに、果実はざく切りにカットします。

   

4. 4 手順3をシリコンスチーマー等に入れ、蓋をして電子レンジで10分程加熱します。

   

5. 5 手順4の果実と皮がしんなりしたら、砂糖と水を加えて更に電子レンジで5分程度、水分が水飴状になるまで加熱します。

   

6. 6 水分がとろとろと水飴状になったら完成です。
   冷めると固くなるので、少し粘度が低いかな、と思う程度で加熱を止めます。

   

7. 7 果皮の砂糖漬けはライムピールのお菓子用に取り分けます。
   それ以外を消毒等をした保存瓶に移します。