材料（４人分）
- 豆腐
- ２丁
- 長葱
- 半分
- 豆板醤
- 大さじ１
- 味噌
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- めんつゆ
- 大さじ１
- 青味（長葱、ニラ等）
- 適量
- 水
- ５０ｃｃ
- ごま油
- 大さじ１
- にんにく
- ２かけ
- 生姜
- 適量
- 片栗粉と水
- 大さじ１と大さじ３
作り方
-
- 1
- 豆腐２丁はザルに入れ、自然に水切りしておきます。
その間に長葱、にんにく、生姜を細かくみじん切りにします。
-
- 2
- フライパンにごま油大さじ１を入れ、中火にかけます。
みじん切りにした、長葱、にんにく、生姜、豆板醤大さじ１を入れ、焦がさないようにゆっくり炒めます。
-
- 3
- 水５０ｃｃ入れ、めんつゆ、味噌、砂糖を入れ、よく溶かし混ぜます。
片栗粉大さじ１と水大さじ３と合わせたものを入れ、とろみをつけます。
-
- 4
- 水切りしておいた豆腐を入れ、豆腐が切れないようにゆっくり混ぜ青味を散らします。
器に盛り付けて出来上がりです。
おいしくなるコツ
絹ごし木綿、どちらでも美味しいです。
豆腐の水きりに時間がない時は、キッチンペーパーで巻いて最後に入れれば大丈夫です♪
きっかけ
手早く作れるので、よく作ります♪
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ごはんによく合うと思います♪