キャベツとささみの梅味噌和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 キャベツは、幅1センチ長さ5センチ程の短冊切りし、軽く茹でるか蒸して水気をよく拭いておく。
- 2 ささみは塩と酒を入れたたっぷりの熱湯に入れ、表面が白くなったら火を止め、蓋をして１時間程そのままにする。 １時間後、ささみを皿に取り出しほぐす。
- 3 小鍋にサラダ油を熱し、玉葱を入れ少し色づく迄炒める。 その他の梅味噌ダレの材料を全て入れ、弱火で練り合わせながら煮詰めて行く。
- 4 梅味噌ダレ、キャベツと、ささみを冷蔵庫で良く冷やす。 食べる直前に、良く混ぜ合わせて皿に盛り鰹節をかける。
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今キャベツが高いので、塩揉みした白菜でも！