搾菜とささみの中華前菜 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏のささみ 3本
- 搾菜（粗みじん切りにしたもの） 大さじ2〜2.5
- 長ねぎ 長さ20センチ分
- 辣油 小さじ1/2〜1
- ごま油 小さじ1/2
- 天然塩（味が足りない場合には） 少々
作り方
- 1 多めのお湯を沸かし、塩少々を入れ、ささみを入れ、色が変わったら火を消し、蓋をきちんと閉め冷める迄そのままおく。
- 2 長ねぎは千切りにし、水に30分から1時間つけ、しっかり水気を切る。
- 3 ささみを手でさいてボールに入れる。食べる直前に、辣油、ごま油、搾菜、長ねぎも入れて和える。
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- 料理名
- ささみのと搾菜のネギ和え
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