骨ごとパクっ♪ 圧力鍋でさんまの煮付け** レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭を切り落とし、内臓をかき出してきれいに水洗いする。ペーパータオルなどで水分を取り、3つに切る。

2. 2

   圧力鍋に調味料と水220ｃｃほど入れて軽く混ぜ、さんまを並べる。

3. 3

   煮汁がひたひた（材料の高さの７～8分目ぐらい）より少ないようであれば、少し水を足してください。

4. 4

   圧力鍋に蓋をして、加圧が始まったら高圧で15分加圧する。（中圧の場合は25～30分程度）

5. 5

   圧力が下がるまで放置し、蓋を開けて、焦げ付かないように鍋をときどき揺すりながら５分ほど煮詰める。