牛肉の味噌漬けタタキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ステーキ用 オージービーフ 2枚（160グラ２枚）
- ◯味噌 大さじ1〜1.5
- ◯みりん 大さじ1
- ◯酒 大さじ1
- ◯醤油 小さじ1
- ◯柚子胡椒 小さじ1/3
作り方
- 1 ◯を調理用ビニール袋に入れて、外側からよく揉んでなじませる。
-
2
牛肉を1に入れて、味噌ダレをまんべんなく揉み込む。
これを一晩冷蔵庫で寝かせる。（夜漬け込んで翌日のお日頃味がしっかりつきます） -
3
熱したフライパンにサラダ油少々をひき強火にする。
2を両面1分ずつ焼き、皿に取り出す。 - 4 粗熱が取れたら好みの厚さに切り分ける。
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- 料理名
- 牛肉のたたき
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ｗガスパールｗ2011/02/23 20:58
厚めのごろんとしたお肉を使ったので、前の日から漬けこみました。味がちゃんとしみて、レアで焼いて美味しかったです！タタキというか、うちではステーキとして！
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