鯵の昆布＆酢締め レシピ・作り方
- 約1時間
きゃおりんぐ♪
お刺身でも良いですが、酢締めで食べるとサッパリしてて、旨みも増して美味しいです。もっと手を加えると美味しくなるでしょうが、簡単レシピにしています。
材料（3人分）
- 3枚おろしの鯵 3枚
- 塩 少々
- 酢 100cc
- 乾燥昆布 約2枚
作り方
-
1
バットに鯵を重ならないように並べ、塩を適量ふり、冷蔵庫で15分程度おきます。
-
2
冷蔵庫から取り出したら、水分が出ているのでキレイに拭き取り、バットへ戻します。
お酢と乾燥昆布を投入して、再度20分程冷蔵庫へ入れます。
-
3
写真程度の白っぽさになったら冷蔵庫から取り出します。
アジの皮はこの状態で剥がします。身が締まっているので、剥がしやすいです。
-
4
一口大にカットし、出来上がりです。
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