チョココーティングマドレーヌ【No.511】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

   

2. 2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気が無くなるまで混ぜる。

   

3. 3 溶かしバターを加えて、バニラオイルを加え混ぜる。ラップをして30分程休ませる。

   

4. 4 絞り袋に生地を入れ、型に８分目くらいまで均等に絞り入れる。（型にはあらかじめ油脂（分量外）を塗り、強力粉（分量外）を振って下さい）

   

5. 5 180℃に予熱したオーブンで約13～15分焼く。 型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

   

6. 6 個数×15gの好みコーティング用チョコレートを45～50℃の湯せんにかけて溶かす。

   

7. 7 型を洗って水気を拭い、チョコレートを均等に流し入れて、冷ましたマドレーヌをチョコがあふれないように入れる。

   

8. 8 冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら型から外して完成。