豚しゃぶ 胡麻マヨネーズ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 胡麻・酢・マヨネーズ・塩を混ぜ合わせる。
-
2
沸騰したお湯に豚肉を入れたら火を止める。肉に火が通ったらざるに空け水気を切る。1の胡麻マヨネーズと混ぜ、千切りキャベツの上に盛る。
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- 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ
coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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