Sopa de ajo(にんにくスープ) レシピ・作り方
材料（4人分）
- EXVオリーブオイル 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 2かけ分
- ベーコン(みじん切り) 20g
- 玉ねぎ(小) 1/2個
- 人参(小) 1/2本
- トマト 1.5個
- パセリのみじん切り 適量
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ8
- 水 800㏄
- 唐辛子(輪切り) 2つまみ
- 塩 適量
- 胡椒 少々
- 溶き卵 1個分
作り方
-
1
玉ねぎは2mmくらいにスライス、人参も2mmくらいに千切り、トマトは5mmくらいの角切りにする。
-
2
鍋にEXVオリーブオイルをひいて、にんにくのみじん切りを香ばしくきつね色に炒める。
(とろ火)
-
3
弱火にしてベーコンを加えてベーコンがチリっとするくらいまで炒めて、唐辛子と水、鶏がらスープの素を加える。
-
4
灰汁をひいて、玉ねぎと人参を加えて、少し沸くくらいの火加減で煮る。
-
5
玉ねぎに透明感が出たら、トマトを加えてひと煮立ちさせて塩・胡椒で調味する。
-
6
火にかけたまま溶き卵を回し入れてかき玉にして、パセリを加えて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- スープ
ハラヘリー
2021年夏。楽天レシピはじめました。
今日の晩御飯を思いついたままに作っているので、ジャンル関係なしに載せています。旬のお手頃な野菜を使ってなるべく安く美味しく作ることを心掛けて。
ちょっとひと手間面倒なところもありますが、どうぞよろしくお願いいたします
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レシピへのコメント
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ニンニクをけっこう効かせる具沢山スープなので次の日は気を付けてｗ