豆腐の味噌漬け　焼豆腐使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌・味醂・砂糖を良く混ぜる。豆腐を縦横1/4に切り、まな板に並べる。

   

2. 2 豆腐を並べたまな板を少し傾けた上に,、重いまな板を乗せ2時間ほど水気を絞る。

   

3. 3 裏返しても水がこぼれない、蓋つきの容器に味噌を1ｃｍくらい敷く。

   

4. 4 豆腐を並べる。

   

5. 5 残った味噌を上からかぶせる。

   

6. 6 上に昆布を乗せて、蓋をして冷蔵庫に入れる。水気が出たら容器ごと裏返しにする。1週間ほどで食べられるようになる。