普通のお鍋で作る豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギの白い部分は白髪ネギにする。
2. 2 豚バラブロック肉は鍋やフライパンに入る大きさに切る。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で全面に焼き色をつける。

   

4. 4 鍋に豚肉、ネギの青い部分、生姜を入れ、肉がかぶるくらいの水（分量外）を入れ、強火で熱し、沸騰したらあくを取り弱火で1時間下茹でする。

   

5. 5 豚肉をお皿に一度取りだす。茹で汁は捨てずに後で使う。豚肉が冷めたらタコ糸を外し、1.5cmくらいの厚さに切る。
6. 6 鍋に豚肉、＊印の材料を入れ、中火にし、沸騰したら落とし蓋をして弱火で30分煮る。

   

7. 7 火を止めて20〜30分そのまま置いて味をしみ込ませる。
8. 8 器に盛り、白髪ネギをのせる。