包丁で！基本のささみの筋のとり方 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ささみ 1本
作り方
-
1
筋のある面を上に向ける。
写真のように筋のすぐそばに、筋に沿って包丁で切り込みを入れる(写真だと左側だけど右側も)。
-
2
筋を持ち、身と筋を切り離すように切り込みを1,2cm程入れる
-
3
筋のある面を下にする。
筋の端を持ちながら、包丁の背をまな板に密着させるように包丁を構え、のこぎりのように包丁を動かしながら筋を引っ張る。
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つくったよレポート（1件）
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ろーるけーき2021/01/03 05:07
筋取り面倒ですよね〜
参考になりました★
レシピへのコメント
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筋に肉が沢山ついてしまって…(不器用なもので)。
時間はかかるけどこのやり方に落ち着いてます！