セリもつ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セリを4cmくらいに切っておく。キャベツは2-3cm角くらいに切り、ニンニクは薄くスライス、鷹の爪は小さく輪切りにする。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたらもつを入れて、茹でながらトングとハサミで小さく切る。

3. 3

   モツからでるアクをとり、油もある程度取り出す。

4. 4

   ニンニクと鷹の爪、鶏ガラスープの素を入れて、醤油で味を整える。後で野菜を入れるのでやや濃い目に。

5. 5

   最後にキャベツとセリを入れて一煮立ちしたら完成。味が薄いようならしょうゆで味を整える。