オーロラソースdeチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南蛮酢を作ります。
   鍋にAの醤油，砂糖，酢，赤唐辛子，生姜を入れて煮立たせる。(電子レンジでもOK)

2. 2

   オーロラソースを作ります。
   玉ねぎとゆで卵をみじん切りにする。
   玉ねぎに酢をかけて置く。(玉ねぎが辛かったら塩をして水にさらして、しぼる)

3. 3

   2にBのマヨネーズ，ケチャップ，練乳(砂糖でも)，コーヒーフレッシュ，塩，こしょう，パセリを入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   鶏胸肉(モモ肉でも)の皮をはいで、フォークで出来るだけたくさん刺して食べやすくする。
   大きめに切り分ける。(そのままでも，食べやすい大きさでもOK)
   塩，こしょうをする

5. 5

   鍋に揚げ油を入れて180℃にする。その間にビニール袋に小麦粉を入れ、鶏肉を少しずつ入れて万遍なくまぶす。
   卵をときほぐして、鶏肉に卵をつけて油で揚げる。

6. 6

   揚った鶏肉に南蛮酢をたっぷりつけて、食べやすい大きさに切り、レタスなどを盛り付けた皿に盛ります。鶏肉の上にオーロラソースをかければ出来上がり。

7. 7

   鶏肉の皮をはぎましたが、皮が好きな方は付けたままどうぞ

8. 8

   肉を食べない主人の為に、カジキマグロで「カジキマグロ南蛮」を作りました。