つみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしのつみれを半分に切る。はんぺんは、1ｃｍ角に切る。ネギは輪切り。

2. 2

   鍋に水を入れそばつゆ、つみれ、はんぺんを中火で沸騰させずに火を通していく。

3. 3

   つみれが煮えたら、ねぎを入れ溶き卵を流し入れて、卵がふわっと固まったら味をみる。薄く感じたら塩であじを整えて仕上げにみりんを入れて完成。