ピーマンも甘い！！★チンジャオロース★（青椒肉絲） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、ピーマンをアルミホイールでくるみ、オーブン（魚焼きグリルでOK）１５分くらい焼く。（これはテレビで放送されたピーマンが甘くなる調理法です。）
   シューとなってきたら焼けてます。

2. 2

   １を焼いている間に、タケノコ（水煮）と豚肉を細切りにする。

3. 3

   ２の豚肉は、★を混ぜて袋に入れ、よく揉んで１０分置いておく。

4. 4

   フライパンに３のお肉をいれ、その上からオリーブオイルを入れ、重ならないようにほぐす。それから、火をつけます（中弱火）

5. 5

   豚肉にある程度火が通ったら、２のタケノコを入れます。
   火加減は変えずに、そのまま炒めます。

6. 6

   １で火にかけていたピーマンを取り出し、千切りにします。（柔らかく焼けて、種もヘタも食べられる状態ですが、今回はヘタと種は取り除きます。）

7. 7

   ５に６のピーマンを入れ、〇の調味料を入れたら強火で軽く炒めて出来上がり。