食用菊のおろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食用菊『もってのほか』収穫
   約100ｇありました

2. 2

   大根おろしを約1カップ作る

3. 3

   菊のかさの２倍の水を鍋に入れて点火

4. 4

   お湯が沸く間に、食用菊をボールに入れてたっぷりの水でよく洗い、ざるにあげて水を切り、花弁をガクから外す

5. 5

   お湯がしっかり沸騰したら酢を入れて
   菊の花弁を鍋に一気に入れて、浮いているので菜箸で抑えながらかき混ぜながら１分強
   茹でる

6. 6

   茹で上がったらざるに茹でこぼして。冷めたら大根おろしとあえて完成です
   麺つゆをかけて召し上がれ

7. 7

   ピンクの食用菊は『もってのほか』です
   黄色の食用菊も同じく茹でてください