食用菊のおろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食用菊『もってのほか』収穫
   約100ｇありました

   

2. 2 大根おろしを約1カップ作る
3. 3 菊のかさの２倍の水を鍋に入れて点火
4. 4 お湯が沸く間に、食用菊をボールに入れてたっぷりの水でよく洗い、ざるにあげて水を切り、花弁をガクから外す
5. 5 お湯がしっかり沸騰したら酢を入れて
   菊の花弁を鍋に一気に入れて、浮いているので菜箸で抑えながらかき混ぜながら１分強
   茹でる
6. 6 茹で上がったらざるに茹でこぼして。冷めたら大根おろしとあえて完成です
   麺つゆをかけて召し上がれ
7. 7 ピンクの食用菊は『もってのほか』です
   黄色の食用菊も同じく茹でてください