パリパリチキンステーキサラダ！ガーリックポン酢味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはサラダになる葉物〔我が家はキャベツ〕を切ります。トマトもくし切りに。

2. 2

   にんにくも薄切りにしておいてくださいね。

3. 3

   鳥もも肉をよく水で洗います！〔鳥の臭みがのがとれるので、しっかり洗ってください〕
   キッチンペーパーでよく水気をふいてください。

4. 4

   厚みのある部分は均等になるように開き、黄色くなっている部分は取り除きます。〔これをしっかり行うとさらにおいしーくなりますよ！笑〕

5. 5

   塩胡椒をふり、手ですりこみます！

6. 6

   フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったら皮目を下にして鳥もも肉を入れます！

7. 7

   鳥もも肉の上にアルミをしいて、重しを乗せます。〔我が家は水を入れた雪平鍋〕ここから中火で5分加熱します！いい音がしてきても我慢我慢！笑

8. 8

   ひっくり返したら〜いい色！フライ返しで皮がパリパリになっているか確認します！足りなければさらに焼いてくださいね！

9. 9

   出てきた油を拭き取ります。これで臭みおさらばです！笑
   蓋をせず、ここから弱火で4分加熱して、チキンステーキの完成です！
   3〜4分は休ませてから切ってくださいね！

10. 10

    お肉を休ませている間に、ガーリックバタぽんソースをつくりましょう！
    先ほどのフライパンにオリーブオイルとバターを大さじ1づつ入れます。切っておいたにんにくも一緒に入れてください。

11. 11

    弱火でゆっくり加熱して、いい色になったらポン酢を入れてください。少し煮立ったら完成です！

12. 12

    休ませておいたお肉を切り分けます。サラダに乗せるので一口くらいの大きさがオススメです。
    我が家はキッチンバサミでチョッキンです！

13. 13

    盛り付けて完成でーす！
    ソースは別容器にいれてくださいね。上からかけてしまうと…せっかくのパリパリの皮がしんなりしてしまいます。〔失敗済みです笑〕