素材の旨みたっぷり、塩肉じゃが レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
最初に、くし切りにした玉ねぎ１個分と、小さめの乱切りにした人参を入れます。
小さじ二分の一の塩を振っておきます。
-
2
二口か三口で食べられるくらいの大きさに切ったじゃがいもを入れます。
-
3
じゃがいもの上に、豚肉を広げて、かぶせるように置いていきます。
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4
残り１個分の玉ねぎを、肉の上に並べます。
塩小さじ二分の一をふりかけます。
蓋をして弱火で火が通るまで煮ます。
最後にかき混ぜて味をなじませます。
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- 料理名
- 素材の旨みたっぷり、塩肉じゃが
coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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