さくらクッキー【No.311】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるう。
   ・ショートニングと卵白を室温に戻す。
   ・焼成前にオーブンを160℃に予熱する。
2. 2 室温に戻したショートニングをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にし砂糖を加えすり混ぜるたら、卵白を加えてよくすり混ぜる。

   

3. 3 ふるった粉類と桜のフレーク、少量の水（分量外）で溶いた赤い色素を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。生地をラップで四角く包み冷蔵庫で１時間以上寝かせる

   

4. 4 生地を打ち粉をした台の上で20㎝×20㎝程度の大きさにめん棒で伸ばし、桜の抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に均等に並べる。

   

5. 5 抜いた生地の中心にアラザンをのせて、160℃のオーブンで13～15分焼く。クッキングシートごとケーキクーラーの上で冷ます。