少しの鰻で豪華に☆うなちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▲干しシイタケを水につけてもどしておく。戻ったら、砂糖・醤油を入れて炊いておく。冷めたら千切りにする。

2. 2

   ●卵・砂糖・塩を合わせて、薄焼き卵を作っておく。千切りにして錦糸卵にする。

3. 3

   きゅうり・青紫蘇・みょうがは千切りにして、きゅうりとみょうがは塩もみしておく。

4. 4

   炊き立てのご飯をすし桶に移し、☆すし酢を合わせて、ごはんにまぶし、うちわで仰いですし飯を作る。

5. 5

   水気を切ったみょうがと青紫蘇、千切りにしたシイタケをすし飯に合わせる。

6. 6

   すし飯に、水気を切ったきゅうり、錦糸卵を乗せ、その上に切った鰻（冷めていたら温めて）を乗せる。

7. 7

   取り分けてきざみのりを乗せて召し上がれ。