鰯の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は下処理をして、塩コショウをふり小麦粉をまぶす。あらかじめ開いてあるものを買えば楽チンです♪酢の力で骨まで柔らかくなりますが、子供向けに背骨は取り除いてあります。

2. 2

   玉ねぎ、人参、ピーマンは細切り(スライス)にする。ねぎは小口切り、レモンは輪切りスライスを4等分にする。プチトマトは4等分にする。

3. 3

   ○を全て鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせる。火を止めたらレモンとプチトマト以外の野菜を入れる。

4. 4

   フライパンを熱し、多めに油をひいて鰯を焼いていく。両面焼いたら油をある程度とって平たい容器に並べる。

5. 5

   焼けた鰯に3をかけ、一緒に野菜とレモン、ねぎをのせる。粗熱が取れたらラップをし、少し時間をおく。一晩たてばより美味しいです♪

6. 6

   彩りにプチトマトを飾り、お皿に取り分ける。