野菜！！お肉！！サムギョプサル☆スタミナ満点☆ レシピ・作り方

Name: 野菜！！お肉！！サムギョプサル☆スタミナ満点☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 豚バラブロック肉 400～500ｇ; 塩コショウ 少々; サンチュ 10枚; エゴマの葉 10枚; ネギ 1/2本; キムチ お好みで; きゅうり 1本; にんにく 3片; サムジャン お好みで; ～サムジャンがない場合～以下を混ぜる; コチュジャン・味噌 大1づつ; しょうゆ・ごま油 小さじ1/2づつ; 砂糖 小さじ1; にんにくすりおろし(チューブ可) 1片

約30分
1,000円前後

雪花草7687

じっくり豚バラを焼くことで油が落ちます。お野菜はお好みのものを揃えて下さいね。
マヨネーズＩＮしても美味しいかも♪
ワインサムギョプサルも試作中・・・

みんながつくった数 17 件

材料（2人分）

豚バラブロック肉 400～500ｇ
塩コショウ少々
サンチュ 10枚
エゴマの葉 10枚
ネギ 1/2本
キムチお好みで
きゅうり 1本
にんにく 3片
サムジャンお好みで
～サムジャンがない場合～以下を混ぜる
コチュジャン・味噌大1づつ
しょうゆ・ごま油小さじ1/2づつ
砂糖小さじ1
にんにくすりおろし(チューブ可) 1片

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作り方

1 豚バラブロックは塩コショウをしてなじませます。
油を敷かずに豚バラブロックを弱火で焼きます。
油が出てくるので、隙間でにんにくスライスを軽く焼き取り出します。(焦げないように)
2 出てくる油をキッチンペーパーで吸い取りながらじっくり焼きます。
全面焼けたら、1センチ幅にスライスして(まだ中が赤いです)、また油を取りながら焼きます。
3 油もたくさん吸い取って、お肉も焼けたら、さらに一口大に切ります。
この時、油と赤身が三段になるように切り分けます。
赤身と脂身は分けないで下さい！
4 きゅうり・ネギは千切りにします。
サムジャン・お野菜・キムチをお皿に盛り付け銘々で包んで食べます。
5 お野菜にサムジャンを塗って、お肉を乗せて・・・わたしはナムルも添えてます。
6 包むとこんな感じ(^^)

お子様にはマヨネーズを添えてもいいかも♪
7 エゴマも風味が美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

油をよーく落とすから、実はヘルシーなのです(*^^)vお野菜も、いつもより沢山食べられますよ♪

おいしくなるコツ

＊韓国料理店では油を落とせるように斜めのプレートになってますが、家では不可能・・なのでキッチンペーパーでよく油を吸い取ってください。＊サムギョプサルは三段バラ肉という意味なので、油と赤身ミルフィーユ状になるように切り分けてください。

レシピID：1520004286
公開日：2012/05/24

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楽天レシピ 2016.04.11　14:43

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月19日(火)のPickupレシピコーナーに、雪花草7687さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪