＜ワイルド風＞食物繊維たっぷり牛肉炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
みこわんちゃん
市販の焼肉のたれがなければ、しょうゆ、さとう、みりん、鷹の爪などを加えて簡単たれを作ることが出来ます。黒糖があればそちらを使うと更に風味が増します。
材料（3人分）
作り方
- 1 フライパンを熱し油を引き、そこに溶き卵を流し込み大き目の炒りタマゴを作ります。程よく炒めたら一度取り出して冷まします。
- 2 次に同じフライパンに再び油を引き今度は牛肉を入れて炒めます。軽く火が通ったら、人参、玉葱、エノキ、青梗菜の順に入れ更に炒めます。
- 3 具材が炒まったら鰹だしを入れます。そして先程取り出して置いた炒りタマゴをその中に入れてもう一度具材が混ざるように炒めます。
- 4 大根おろしと紫玉葱のスライスを作ります。スライスは5分程水にさらし、その後塩もみをしてから今度は氷水に1分程さらします。
- 5 炒めた料理をお皿に盛り付けその上から水気を切った大根おろしと紫玉葱を乗せて、焼肉のたれをかけると出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- 牛肉薄切り
- 料理名
- 牛肉と野菜の炒めもの
みこわんちゃん
ワイルドみこわんちゃんMeshi！簡単で素朴な世界中の田舎風家庭料理。山賊風、海賊風等、を含め様々な山や海の幸をふんだんに楽しむ。男性でも子供でも勿論女性にも簡単で楽しく作れて、足を運んで素材から確保したり、料理作りだけではなく、冒険+お腹も満たされるそんな食べ応えのある楽しい料理を中心としたレシピです。
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