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白菜ときゅうりの塩麹浅漬け レシピ・作り方

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kaorin1118
塩麹のまろやかなしょっぱさが塩だけで漬けたものとは一味違っておいしいです。

材料（4人分）

白菜
半玉
きゅうり
1本
塩
適宜
塩麹
大さじ1～２
唐辛子（輪切り）
少々
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作り方

  1. 1
    きゅうりと白菜を刻んで軽く塩もみして水を出す。
  2. 2
    塩麹と唐辛子の輪切りを加えてジップロックで保存する。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹は塩もみの塩加減により増減してください。

きっかけ

買いすぎた白菜ときゅうりを消費するために。

公開日：2011/11/14
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関連情報

カテゴリ
白菜
関連キーワード
浅漬 塩麹 キュウリ 白菜
料理名
浅漬け

このレシピを作ったユーザ

kaorin1118 ひとり暮らしを始めたので、楽天レシピに登録しました。 簡単で保存が効いて飽きの来ない料理のレパートリーを増やしたいです。 まだ調理道具と調味料を買い揃え中…。 パンやお菓子もたまに焼いてます。

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