まっしろスープ。豆乳・手亡豆のスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- たまねぎ 中1/2個（50ｇ）
- 手亡豆（もどしてあるもの） 50ｇ
- 豆乳 200ｃｃ
- 水 150ｃｃ
- オリーブ油 小さじ1
- 薄力粉 大さじ１
- コンソメ 1個
- 黒コショウ 少々
- フェンネル（あれば） 少々
作り方
- 1 たまねぎを粗みじん切りする。
-
2
鍋でオリーブ油を熱し、「1」をいためる。半透明になったら、薄力粉をいれ炒める。
-
3
水・豆乳・手亡豆を入れ５分ほど煮る。
- 4 コンソメを加え調味する。
- 5 器に注ぎ、黒コショウを挽き、好みでフェンネルを添える。
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