頬っぺたの落ちる美味しさ！マダイの”兜酒蒸し” レシピ・作り方
材料（2人分）
- マダイの兜 1個
- 昆布 4切れ
- 日本酒 100cc
- スダチ 1個
作り方
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1
大鯛の兜をふたつに縦割りに。
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2
兜には少々の塩で下味をつける。
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3
上質の昆布をのせ、上から日本酒を振りかける。
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4
ラップをして蒸器へ。こうすると水っぽくない。中火で約20分ほど蒸して出来上がり。
-
5
スダチを割り絞った下地にしょうゆとアサツキのみじん切り。お好みでもみじおろしや七味唐辛子を加える。
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