ほぼ放置で ダイコン１本 煮てみました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【だいこんの下ごしらえ】
   だいこんは３cmくらいの幅で切って、厚めに皮をむきます。
   
   鍋に↑のだいこんを入れ、お米のとぎ汁をいれ、沸騰したら中火～弱火で煮ます。

2. 2

   中まで火が通ったら、火を止めそのまま冷めるまで放置(^^;
   
   冷めたら一旦水で洗います。

3. 3

   ２の放置時間内に、
   【ひき肉の下ごしらえ】
   フライパンにひき肉を入れ、しょうがを加えて炒めます。
   ぽろぽろな感じに仕上げます。
   （写真は作り置きしたものです）

4. 4

   だいこんに味が入るように、斜めに切ります。
   丸のままがいい場合は、十字に隠し包丁を入れます。

5. 5

   鍋にだいこんと水とだしの素を入れ、中火で煮ていきます。
   （水とだしの量はだいこんが浸る量で調節してっ）

6. 6

   沸騰してきたら、下ごしらえしておいたひき肉を加えます。
   灰汁が出てきたら、取除いていきます。

7. 7

   ６の状態で沸騰してきたら火を弱め、酒・さとう・みりんを加えもう一度沸騰するまで煮ていきます。

8. 8

   ７から沸騰したら、だししょうゆを加えます。
   だいこんが煮汁の中で浮いてしまうようなら落し蓋をして更に煮ていきます。

9. 9

   10分程煮たら、火を止め一旦冷まします。
   冷めると余分な油が固まってくるので取除くとさっぱりした仕上がりになります。

10. 10

    食べる前に温めて、いっただきま～ぁす☆