干し蓮根と人参のきんぴらレシピ・作り方

Name: 干し蓮根と人参のきんぴら
Yield: ３
Ingredients: 蓮根 １０ｃｍ; 人参 1/2本; 醤油 小2; ごま 少々

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miashimatora

干すと野菜が甘くなって、お砂糖なしでも甘味がとってもありました。

材料（３人分）

蓮根: １０ｃｍ

人参: 1/2本

醤油: 小2

ごま: 少々

作り方

1

蓮根は皮を剥き、人参はそのまま、2ミリにスライスする。天日に1日干す。
2

ごま油小1を熱し、蓮根と人参を炒め、醤油を加えて炒め付ける。器に盛り、ゴマをふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

テレビで野菜を干して食べることを知り、きんぴらを作ってみました。

公開日：2010/12/29

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！