白だしで！柔らか鶏胸肉のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を繊維に逆らって削ぎ切りにし、塩胡椒をして片栗粉をまぶす。

2. 2

   一度沸かしたお湯を弱火にし、鶏胸肉をいれて5分茹でる。
   茹でた鶏胸肉は一度氷水にさらしておく。

3. 3

   金時人参は1センチほどの厚さで飾り切りし、下茹でしておく。

4. 4

   大根は5ミリほどに切り、下茹でする。

5. 5

   ほうれん草を1分ほど茹で、絞っておく。

6. 6

   鍋に☆をいれ、一煮立ちさせたら、人参と大根とカットした椎茸
   をいれて弱火で煮込む。

7. 7

   焼き餅と鶏胸肉を6の鍋いれ、2分ほど温める。

8. 8

   器に盛り付け、最後に薄切りしたかまぼことほうれん草を盛り付けて完成。