さっぱり！茄子のマリネ レシピ・作り方
材料（？人分）
作り方
- 1 茄子のヘタをとり縦半分に切って皮目に切り込みを入れ食べやすい大きさにカットする。
-
2
ボールに茄子、おろしたニンニク、オリーブオイル、塩を入れ混ぜ合わせる。
-
3
200℃のオーブンで20分くらい焼く。
途中で混ぜて全体に焦げ目が付けばOK。
-
4
2の空になったボールにお酢と醤油を入れて、焼き上がった茄子を漬け込む。
冷めたら出来上がり。
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HAPPY cafe 食堂
神奈川県厚木市にある手作りカフェHAPPY cafe 食堂です。お客様から作り方の問合せが多いレシピを中心に紹介させて頂きます。地場野菜を積極的に使っています。2022年からは野菜の自家栽培にも取り組んでいます。作り方や材料、作業工程の公開はお客様の安心にも繋がると思っています。「説明が分かりにくい」とか「このレシピも知りたい」などが有りましたらお知らせください。
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