臭みなし！ぶり大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根を2センチほどの厚さで半月切りにします。たっぷりの水に大根を入れて火にかけ、下茹でします。（串が刺さるくらい柔らかくなるまで）
-
2
ブリの臭み取りをします。
ブリの表面に塩をまぶし、10分程度したら表面に出てきた水分をキッチンペーパーでふりとります。沸騰したお湯に、ブリの表面の色が変わる程度さっと茹でます。 - 3 大きな鍋に☆を入れ、刻んだ生姜を入れて火にかけます。
- 4 大根とブリを入れ、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
- 5 一旦火を止めて冷まし、味を染み込ませます。
- 6 食べる前にもう一度温めて完成です！
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