レンチン✨時短✨グリーンタイカレー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料:
   タイカレールーはこのパッケージがお勧めです。1袋1/4量で十分な量です。
   ココナッツミルクは、缶タイプでも、パウダータイプでも大丈夫。量が足りない時は牛乳を代用します。

2. 2

   お鍋にオリーブ油を流し、ルーを弱火で香りがするまで、焦がさないように炒めます。
   (3分くらい)

3. 3

   ココナッツミルクをいちどに加えます。
   沸騰すると分離してしまうので、中火弱で温めます。

4. 4

   スープが熱くなったら、
   一口大に切った鶏肉を加えます。

5. 5

   なすは、ピーラーで皮をむき、
   横半分、縦3等分にカットし、少しアク抜きします。

6. 6

   ナスの大きさに合わせてカットしたエリンギを、鍋に加えます。

7. 7

   水切りしたなすを、レンチンします。

8. 8

   なすを加えます。

9. 9

   さつまいも少しアク抜きし、レンチンし、鍋に加えます。
   
   ☆さつまいもは煮込むというより、味が軽くなじむ程度の煮込み(3分)で大丈夫です。

10. 10

    出来上がり♡
    
    ☆焼き芋も使う場合は、お皿に盛りつけてから、カレーに添えます。

11. 11

    こちらは、
    鶏肉、なす、エリンギ、オクラのグリーンカレー。

12. 12

    オクラもレンチン。

13. 13

    出来上がり♡