骨まで柔らか♪鰯(イワシ)の梅煮［圧力鍋］ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは包丁の背でウロコを取り除く。
   
   エラから頭を切り落とし、お尻まで手開きして内臓を洗い流す。
   
   尻尾は切り落とす。

2. 2

   圧力鍋にイワシ以外を全て入れて沸騰させる。
   
   梅干しはほぐして種ごと入れる。

3. 3

   イワシを半等分に切って重ならないよう並べて入れる。
   
   蓋を閉めて圧力をかけ、蒸気が上がったら15〜20分弱火で煮る。
   
   自然に放置して味を染み込ませる。